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创新外卖服务和场景 海底捞将顾客体验作为外送工作重点

时间: 2023-09-12 06:59:39 |   作者: 合作企业

  海底捞社区营运事业部总经理张赢曾在采访中表示,外卖业务快速地发展,提升顾客体验是海底捞外送服务的重点。为此,海底捞始终在探索外送场景、产品和服务的创新,探索更多渠道触达消费者。

  通过精细化的消费者洞察,海底捞外送在新的消费环境下,不停地改进革新,展开新的动作。针对年轻客群的消费习惯,海底捞推出了外送套餐“青年套餐”、“一人食”“两人食”等特色套餐。此外,海底捞还推出“下饭火锅菜”,填补其在一人食快餐场景的布局。

  在场景上,海底捞推出了订餐答谢、定制团餐、生日聚会、办公室用餐、节日聚会等符合多种场景需求,为顾客提供个性化服务。

  在销售渠道上,海底捞外送积极和不同平台一起探索触达年轻花钱的那群人的新方式。如海底捞将直播与外卖相结合,既能有效实现流量转化,形成交易,也可以更迅速、直接了解消费者需求。

  今年618,海底捞和美团合作开启外卖直播,推出了满足毕业季聚会需求的“夏日畅想”8荤8素套餐,以及夏季“餐桌流量王”小龙虾等套餐。多个方面数据显示,活动期间海底捞销量周同比增长51%,新客周同比增长64%。

  海底捞外卖业务慢慢的变成了新的营收增长极,未来将不断洞察客户的真实需求,通过多种平台渠道,用更优质的产品提供火锅外送全场景服务。

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